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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中西方「杏仁製作」 豆腐冰脆彈帶Q
台南有一家杏仁豆腐冰，手工製作出來的杏仁豆腐，不是純白色，而是帶有一點粉紅，因為業者在製作過程，選用大陸南北方的杏仁片，另外添加帶有油脂的美國加州杏仁果，連皮一起研磨成漿，口感彈脆不軟爛，搭配熬煮綿密的紅豆，以及帶Q的芋泥，光要分別熬煮這些配料，每一款選用不同的糖以及煮法，每一道手續繁瑣又講究。
剉冰加上杏仁豆腐，淋上煉乳，簡單端上桌的杏仁豆腐冰，有點甜又不會太甜。
消費者：「冰再加煉乳，本來就吃起來甜甜的，加上那個豆腐滑嫩的味道，它豆腐是無糖的，這樣綜合起來其實口感還不錯。」
想要嚐到滑嫩口感的杏仁豆腐，製作過程繁瑣。
選用大陸南北方的杏仁片，研磨成漿，另外再用美國加州的杏仁果，為了催出香氣，放進烤箱低溫烘焙，接著連同咖啡色皮一起倒入，攝取杏仁的油脂，做出來的杏仁豆腐不是純白色，而是帶有一點粉色系。
工作人員：「這染色白是這個，杏仁果的皮。」
工作人員：「堅果怕它沉澱，一點焦味那整桶就報銷了。」
保留完整營養，做出來的杏仁豆腐口感細膩軟Q，搭配的配料業者也是「龜毛」，綿蜜的紅豆必須粒粒分明，不能軟爛，熬煮打成泥的芋頭也是人氣產品，光要怎麼熬煮，用什麼糖都有分，薏仁用的是冰糖，芋泥是白砂糖，而紅豆選擇二砂糖。
業者施雲鸞：「單口味是這裡，它冷的熱的都可以做。」
詳細介紹冰品，她是老闆，30多年前開服飾店，原本只想要投資轉行開冰店，沒想到，合夥人中途放鴿子，只好一切自己從頭學。
業者施雲鸞：「師傅跑了，我們自己要開始，我香港的朋友開始，電話遙控操作教我，我就回家拿媽媽的調理機試做。」
活動商品省錢
從門外漢開始，不停地研發嘗試，口味也增加到三十多種，傳統口味的杏仁豆腐，到隨著季節變化，加入了鳳梨.玉荷包，還有芒果口味，多變口味迎合老中青三代，不變的是，講究品質的堅持。
海碩盃女網單打四強 「微笑殺手」利斯姬逆轉奪勝
海碩盃女網單打準決賽，德國微笑殺手利斯姬，上演大逆轉擊敗俄羅斯選手蒂雅琴科，搶下冠軍戰門票，單打決賽將由利斯姬和泰國一姐康坎，爭奪最後的后冠。
海碩兩大美女德國「微笑殺手」Lisicki和俄羅斯第6種子Diatchenko，在準決賽碰頭，爭搶晉級決賽的門票。
2014年海碩單打冠軍Diatchenko，這回再次闖進4強，雖然先被Lisicki破發，但接著就積極搶攻，造成Lisicki失誤連連，以6：1拿下首盤。
比賽進入到第二盤，Lisicki調整狀況後立刻展開反擊，在第4局破發後，超前比數扳回一成。關鍵決勝盤，雙方場上交戰更是高潮迭起。Lisicki先以3：0開局，此時Diatchenko喊出傷停，重回場後全力猛攻，連趕3局追平，雙方一直僵持到5：5，最後由Lisicki在11局關鍵突破，拿下冠軍戰的門票。
Lisicki當場感動落淚，因為這是她自2014年後再度闖進決賽。冠軍戰Lisicki將與泰國一姐康坎，在場上爭奪海碩盃單打后冠。
（民視新聞／綜合報導）
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